Pourquoi Porto a besoin d'un guide local
Porto, c'est la cousine plus brute et plus honnete de Lisbonne. Le quartier de la Ribeira descend jusqu'au Douro en couches de batiments a facades de carreaux qui s'effritent. De l'autre cote de l'eau a Vila Nova de Gaia, les caves a porto s'alignent comme si elles attendaient d'etre degustees. Le marche Bolhao vient d'etre renove. La Livraria Lello a inspire une librairie de Harry Potter. La francesinha — un sandwich a la viande noye dans du fromage et de la sauce a la biere — est un acte de defiance contre le bon gout, et ca marche.
Porto est la ville qui a donne son nom a un vin sans jamais demander de droits d'auteur. La Ribeira degringole jusqu'au Douro en couches de facades d'azulejos qui s'ecaillent, et de l'autre cote du fleuve a Vila Nova de Gaia les caves a porto attendent la prochaine degustation. Devenir guide touristique a Porto, c'est connaitre la difference entre ruby, tawny et vintage avant ta premiere reservation, parce que la question tombe tous les jours. La gare de Sao Bento a vingt mille carreaux peints a la main qui racontent l'histoire du Portugal, et c'est une gare de banlieue en fonctionnement, pas un musee. La Livraria Lello fait payer cinq euros l'entree et la connexion Harry Potter la remplit du sol au plafond, mais la vraie librairie de Porto c'est celle de la Rua das Flores ou personne ne fait la queue. La francesinha du Cafe Santiago — des couches de viande noyees dans du fromage et de la sauce a la biere — est un acte de resistance contre la moderation, et ca marche. L'excursion dans la vallee du Douro avec domaines viticoles et bateau sur le fleuve est le produit premium qui demarre a deux cent cinquante euros. Si tu veux devenir guide touristique a Porto, postule au poste de guide LYA et amene ta connaissance du porto avec tes chaussures de marche — parce que les escaliers de la Ribeira ne pardonnent pas les genoux mal prepares.